匠の技が結晶した、お米の最高峰。日本全国の米を味わい尽くした八代目儀兵衛が「究極」を目指してブレンディング。１種類のお米では決して出せないワンランク上のおいしさを実現した、八代目儀兵衛でしか味わえないオリジナルの祇園料亭米シリーズ 。全国の特A産地から毎年、出来のよいお米を食味して選りすぐり、「味」「歯ざわり」「粘り」「つや」のバランスを考慮して複数品種を絶妙に配合しました。八代目儀兵衛ならではの、究極のお米をお楽しみください。