北欧の春の訪れのような爽やかさ。 | 星付き和食店 有名ホテル採用、ご自宅用のお米【京都・八代目儀兵衛】

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2013年11月13日

北欧の春の訪れのような爽やかさ。

お米の新米の季節は、まさにお米の春

気分はもうワクワクのウキウキ!

こんなに嬉しい気持ちをどこかで体験した気が、、

それは、デンマークに滞在していた頃の春の訪れの嬉しさと似ていました。

いったいそれはなんでなんだろう?

デンマークはヨーロッパの北に位置している、

童話で有名なアンデルセンやレゴブロックで有名な国。

北半球側に位置していて、冬は意外と寒くなく雪も年に数回つもるくらいの気候です。

ですが北欧特有の暗くどんよりした時期が長く続き、

気持ちもどんよりしてしまいがち、

そんな冬が終わって、春が来たときの爽快感!それはまさに、

新米の時期を迎えて噛み締める春の味!

初々しさが残るつやつや感、日をたくさん浴びて潤った透明感のある白さ、

口の中が爽快になるふわふわっとした食感

お米の春を感じる事ができる、甘みが広がります。

あの頃の記憶がよみがえるワクワクするお米

「石川ノトヒカリ」

健やかな気持ちになれる元気なお米です。

ノトヒカリ

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