極上うまみ-UMAMI- | 星付き和食店・有名ホテルで採用、ご自宅用のお米通販【京都・八代目儀兵衛】

ご注文・お問い合わせは TEL:0120-7-05883 / FAX:075-200-3518

  • ギフトで贈る
  • ご自宅用に購入
  • 米料亭で食べる
  • 海外に届ける
  • ログイン
  • カートの中を見る
  • 購入履歴・マイページ
ログイン
メール
パスワード

ログイン

パスワードを記憶する

パスワードを忘れた方はコチラ

TOP ページ > 京仕立て 八代目儀兵衛シリーズ > 極上うまみ-UMAMI-

食の匠たちを唸らせた

うまみの画像

寄せる波のように、香り、食感、甘み、余韻が幾重にも押し寄せる。ひと口運べば、もうひと口、さらにひと口と箸が進んでしまう魅惑の味わいは、一膳でも満ち足りた気持ちにさせてくれます。深くのびやかに広がる豊かな香りと奥深いコクは、まさに極上の「ごちそうごはん」です。

京仕立て八代目儀兵衛シリーズ
「極上うまみ-UMAMI-」

2合(300g):
¥450(税込)
2kg:
¥1,690(税込)
5kg:
¥3,490(税込)
送料無料10kg:
¥6,560(税込)

八代目儀兵衛の美味しさの秘密

目利き

ご飯がたくさん並んでいる

コスト度外視。最高品質の米のみ厳選。

八代目儀兵衛当主自ら、全国の産地へと足を運び、年間で1,000回以上の食味を繰り返す。お米の個性や特長を理解し、吟味に吟味を重ねて厳選されたお米は、最高品質のものばかりです。

精米

升から溢れる米

手間を惜しまず、時間をかける。

一般的な精米と異なり、当店では原料の玄米全てをまとめて精米機にかける一括精米は行いません。時間はかかりますが、日々変わるお米の状態を見極め、原料玄米1品種ずつを丁寧に精米することで、旨味を残した極上の味わいを実現しています。

ブレンド

2つの升に入れた米をブレンドして鍋に入れる

経験と勘が光る。唯一無二の職人技。

食味の追及に1%のブレンド比率にもこだわる店主の美学。途方もない掛け合わせの経験と、先代より受け継いだ食味の才覚により、八代目にしか出せない繊細で複雑な味わいを実現しました。

なぜブレンド米にこだわるのか?

箸で米を持ち上げる

単一品種では実現できない美味しさを追究するため

お米にも個性があります。単一品種それぞれ、何かが秀でていて、なにかが控えめだったり。さらにその個性は、生産地や年度によって、そして食べる時期によっても変化します。品種ごとの個性をかけ合わし活かすことで、味わいのバランスを整えたり、相乗効果でさらに秀でた食味を生みだしたり、1年を通じて安定した美味しさを提供できるのではないか。さらに、お料理や嗜好に合わせた「自分が好きなお米」を見つけ、楽しむことで、よりお米の魅力をお届けできるのではないか。お米の新たな価値を提供することが、卓越した職人のブレンド米だからこそできると、私たちは考えています。

京仕立て八代目儀兵衛シリーズ

極上うまみ-UMAMI-

お買い求めの方は下記のプルダウンの項目を選択し、「カートに入れる」をクリックしてください。

2合:
¥450-(税込)
2kg:
¥1,690-(税込)
5kg:
¥3,490-(税込)
10kg:
¥6,560-(税込)
お米の量
お米の種類

商品詳細情報

内容 詳細
送料 825円(沖縄・離島は1,650円、北海道は1,320円)
※10kg以上は送料無料(沖縄・離島は825円、北海道は495円)
賞味期限(お米) 精米年月日より45日間
商品内容物(お米) 京仕立て八代目儀兵衛シリーズ「極上うまみ-UMAMI-」
産地情報 こちらからご確認いただけます。

※ ギフトサービス(熨斗、命名札、写真同梱など)には対応しておりません。
ダンボールに梱包しての発送となりますのでご了承ください。

八代目儀兵衛流お米のこだわり
炊飯器
後払い

シリーズ別で選ぶ

ブレンディング米シリーズ
祇園料亭米シリーズを詳しく見る

京仕立て八代目儀兵衛シリーズ
京仕立て八代目儀兵衛シリーズを詳しく見る

ブ京仕立て八代目儀兵衛シリーズシリーズ
八代目儀兵衛厳選ブランド米シリーズを詳しく見る

料理米シリーズ
料理米シリーズを詳しく見る

2合食べ比べシリーズ
2合食べ比べシリーズを詳しく見る

ご飯のお供シリーズ
ご飯のお供シリーズを詳しく見る

八代目儀兵衛関連WEB

ご注文・お問い合わせは TEL:0120-7-05883 / FAX:075-200-3518

  • ログイン
  • カートの中を見る
  • 購入履歴・マイページ
  • お米のギフト販売
  • 米料亭 八代目儀兵衛
  • gihey 成田
  • 会社情報サイト
  • お米番付2013
  • 儀兵衛のfacebook
  • お米ギフト海外発送
Scroll Up